Lasagna cu fructe de mare

1 Se curăţă algele, se opăresc şi se clătesc cu apă rece. Se curăţă cepele şi usturoiul. Cepele se toacă, usturoiul se zdrobeşte. Se curăţă ceapa verde, se spală, se taie în rondele. Se spală verdeţurile, se zvântă şi se toacă (se păstrează puţină mentă pentru ornare).

2 Se pune apă la fiert, se adaugă sare şi 1 lingură de ulei şi se fierb foile de lasagna, cât să rămân „al dente". Se încinge restul de ulei, se adaugă untul, se căleşte uşor ceapa, se adaugă ardeiul, usturoiul şi ceapa verde, apoi creveţii, midiile şi algele. Se stinge cu Sherry şi vin, se condimentează cu sare, piper şi coajă de lămâie verde, se adaugă smântână. Se fierbe la foc mic 3-4 minute şi se adaugă ierburile.

3 Se împart foile de lasagna pe farfurii, se aşază fructele de mare pe deasupra, se împăturesc în foaia de lasagna. Se ornează cu frunze de mentă.

1 porţie: kcal 254 kJ 1 067 proteine 12 g glucide 15 g grăsime 14 g colesterol 124 mg sodiu 342 mg