Piept de pui fiert in sos de ton

Preparare 15 minute | La foc 18 minute

1 Se răzuieşte morcovul şi se taie în cubuleţe. Se curăţă cepele şi se înfig cuişoarele în ele. Se spală pătrunjelul, se zvântă şi se toacă. Se spală cimbrul, se zvântă, se desprind frunzuliţele. Se toacă mărunt.

2 Se pune la fiert supa cu morcovul, pătrunjelul şi cimbrul. Se adaugă carnea, se reduce focul şi se fierbe la foc mic 15 minute.

3 între timp se prepară sosul. Se scurg în acest scop sardelele şi tonul şi se fac piure cu 100 ml supă fiartă. Se adaugă maioneza şi se potriveşte gustul cu sare, piper şi zeamă de lămâie. Se taie mărunt castraveciorii şi se înglobeză împreună cu caperele în sos. Se descojesc ouăle, se taie în optimi şi se pun deoparte.

4 Se scot piepţii de pui din supă cu spumiera, se taie în bucăţi şi se aranjează pe un platou. Se toarnă pe deasupra o parte din sos, iar restul se serveşte separat. Carnea cu sosul se ornează cu ouă şi măsline şi se servesc imediat.

1 porţie: kcal 513 kJ 2 155 proteine 56 g glucide 3 g grăsime 29 g colesterol 325 mg sodiu 1 043 mg