Ravioli de casa cu pui

Din făina cernută, ouă şi sare se pregăteşte o cocă de tăiţei, care se întinde foi subţiri. Se fierbe puiul şi se desosează. Spanacul se curăţă, se spală şi se fierbe. După ce se stoarce bine se trece prin maşina de tocat împreună cu carnea de pui. Compoziţia obţinută se sotează în unt. Se raceşte şi apoi se adaugă piperul pisat. Din această compoziţie se pun grămajoare pe o foaie de tăiţei întinsă, din distanţă în distanţă de circa 5 cm, iar pe deasupra se pune o altă foaie de tăiţei. Se taie cu cuţitul sau cu o formă fiecare bucată şi presează bine marginele pentru a nu se deslipi. Se fîerb în apă clocotită cu sare. Din bulionul pastă, ţelină, morcovi, ceapă, zahăr, sare şi restul de unt se pregăteşte sosul. Acesta se pune peste raviole în tavă.

Pe deasupra se rade caşcaval şi apoi se introduc la cuptor pentru gratinat.

Valori nutritive per portie de 300g

• Protide 34,14
• Lipide 30,54
• Glucide 65,96