Rulouri de ardei marinati cu smantana

Coci ardeii, îi presari cu sare, îi acoperi cu un prosop curat şi-i laşi să se răcească. îi cureţi apoi de pieliţe şi cotoare şi-i tai în jumătate pe lungime.

Faci un sos din usturoiul curăţat şi tăiat bucăţele, 3 linguri ulei, oţet, sare şi piper şi laşi ardeiul să se marineze în acest sos de seara până dimineaţă.

A doua zi scoţi ardeiul într-o strecurătoare şi-l laşi să se scurgă. Tai fâşii carnea de pui şi le prăjeşti în ulei încins. Pui pe fiecare ardei câte o fâşie de pui prăjit şi o prinzi cu o scobitoare. 

Aşezi rulourile pe un platou şi le acoperi cu un sos făcut din smântână amestecată cu cimbru, mărar, sare şi piper.