Sparanghel cu maioneză (salată)
Ingrediente
pentru sparanghel cu maioneză (salată)- 500 g sparanghel
- 1 lămâie
- sare, piper
- 1 lingură muştar
- 1 pahar cu untdelemn
- 3 ouă
- 1 piept de pui sau de găină
Categoria retetei:
Reteta de sparanghel cu maioneză (salată)
Se fierbe sparanghelul o jumătate de oră, în snop, legat, cu vârfurile afară din apă, ca să fiarbă în aburi; trebuie pus în apă, când aceasta clocoteşte şi se acoperă vasul.
Când este gata, se taie vârfurile fragede şi se lasă să se răcească.
Apoi, se amestecă cu piept de pasăre, fiert şi tăiat bucăţele mici, cu sare şi piper, după gust şi cu maioneză, făcută din 3 gălbenuşuri şi un pahar de untdelemn.
Retete similare:
Sparanghel cu sos alb
Sparanghel gratinat servit cu sos alb din unt, faina si o ceasca de lapte cu cascaval ras
Sparanghel cu sos de oua
Sparanghel cu sos din galbenusuri de oua, unt si zeama de lamaie
Sparanghel piure
Piure de sparanghel cu unt, faina, lapte si o parte din apa in care a fiert
