Tort festiv cu struguri

Baţi albuşurile spumă tare cu puţină sare, adaugi treptat zahărul şi baţi până se întăreşte, apoi adaugi gălbenuşurile şi făina amestecată cu praful de cacao, untul topit şi amesteci cu grijă.

Torni aluatul într-o formă rotundă de tort cu pereţi detaşabili, unsă şi tapetată.

Introduci forma în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, pentru 40 de minute.  Când este gata, laşi blatul la răcit şi îl tai în două. 

Baţi frişca bine, mixezi smântână cu zahărul şi o amesteci cu frişca, apoi adaugi gelatina înmuiată în prealabil şi topită pe foc, dar fără să dea în clocot.

Aşezi o parte din blat în forma de tort, pui jumătate din cremă şi boabele de struguri spălate şi scurse. Pui restul de cremă, acoperi cu al doilea blat şi îl dai la rece pentru 5 ore. 

Scoţi tortul din formă şi îl îmbraci cu frişcă.

Tapetezi marginile cu fulgi de migdale şi deasupra îl decorezi cu boabe de struguri trecute prin zeamă de lămâie, apoi prin zahăr tos.

Este un tort foarte gustos!