Muschi de mistret cu sos si smantana

Muşchiul de porc, după marinare (pentru marinada-bait folositi reteta "bait pentru vanat" din lista de sugestii de mai jos), se taie porţii, i se dă sare şi se pune la prăjit în untură. In untura rămasă de la prăjitul muşchiului se trage orezul, după ce a fost spălat şi curăţat, se adaugă sarea şi se stinge cu zeamă sau supă de oase (1 porţie orez şi 2 părţi supă). Din unt, lapte, făină, smîntînă, sare de lămîie dizolvată în puţină apă şi sare se pregăteşte sosul de smîntînă (a se vedea reţeta din sugestiile de mai jos). Sosul de smîntînă astîel pregătit se toarnă peste muşchiul prăjit şi se fierbe împreună pînă ce este gata. Se serveşte cu garnitură de orez şi sos pe deasupra.

Valori nutritive per portie de 330g (120g mistret, 110g orez, 100g sos)

• Protide 35,57
• Lipide 43,90
• Glucide 43,28