Se pun bureţii la înmuiat şi apoi se trec prin maşina de tocat; se adaugă piperul, cimbrul, orezul, ceapa călită, verdeaţa şi bulionul, apoi se fac sarmalele şi se pun la fiert. Cînd sînt fierte, se servesc cu smîntînă. Se pot servi şi cu mămăliguţă.