Vinete pane la cuptor

Se spală vinetele şi se taie în felii rotunde. Se presară cu sare şi se lasă să stea 10-15 minute. Se amestecă într-un bol următoarele ingrediente: pesmetul, nucile, boiaua, ceapa pudră şi condiment Vegeta. Se trec vinetele mai întâi prin sosul „Sunshine", apoi prin amestecul condimentat de pesmet cu nuci, se aşază într-o tavă unsă cu puţin ulei şi se pun la cuptor pentru 15-20 de minute, întorcându-se o dată. Se servesc ornate cu pătrunjel verde, lângă piure de cartofi sau pilaf de orez, peste care se mai poate pune sos „Sunshine".

Reteta pentru sosul "Sunshine" o gasiti aici: Sos cu cartofi morcov si ceapa