Deliciosul si ingrozitorul peste fugu
Peştele fugu este interzis prin lege ...împăratului Japoniei însuşi. Şi cu desăvârşire interzis în UE, pe principiul „paza bună trece primejdia rea".
Ca să deguşti delicatesa aceasta de peşte balon - cel mai otrăvitor din lume - trebuie să ajungi în Japonia la unul din puţinele restaurante licenţiate în prepararea lui şi la unul dintre puţinii bucătari acreditaţi să-l cureţe. Şcoala de bucătar fugu durează 3 ani şi nu mulţi o absolvă.
Nici un om nu poate face faţă cu succes solicitărilor vieţii, dacă nu îşi dedică suficient timp pentru refacere fizică şi psihică. Pe lângă timpul petrecut prin somn (6-8 ore pe noapte), corpul nostru mai are nevoie şi de un alt fel de refacere, şi anume prin diferite activităţi recreative. Desigur, recreere pentru fiecare om poate însemna altceva; pentru unii înseamnă o plimbare prin parc, pentru alţii o partidă de poker, pentru unele femei şederea comodă în fotoliu cu andrelele sau croşeta în mână; pentru unii oameni recreere înseamnă doar a te aşeza cât mai confortabil şi a privi la TV cât rezişti. Nu toate aceste forme de recreere sunt însă şi cele mai benefice, atât pentru noi înşine, cât şi pentru ceilalţi membri ai familiilor noastre, pentru semenii noştri în general.
Pentru a vieţui este necesar ca diferitele organe, aparate şi sisteme din organismul copilului să funcţioneze normal. Funcţionarea lor înseamnă activitate, iar aceasta - consum de energie. Hrana aduce materiale - lipide şi glucide - necesare pentru producerea de energie. Funcţionând, organele şi ţesuturile - ca orice maşină care lucrează - se uzează. Alimentaţia aduce materialele necesare - proteine şi unele minerale - pentru refacerea lor. Corpul copilului conţine apă în proporţie de aproximativ 72% din greutatea sa. O parte din apă - aproximativ 2-3 L - se elimină zilnic din organism prin urină, fecale, transpiraţie, dar mai ales prin respiraţie. Pentru ca să nu se „deshidrateze", să nu se „usuce", este necesar să consume zilnic o cantitate apreciabilă de lichide (apă de băut, supe şi alimente care conţin apă): sugarul 150-200 ml pentru fiecare kilccorp, iar copilul - după vârstă - 80-120 ml, pentru fiecare kilocorp. După cum vieţuirea fără oxigen este imposibilă, tot aşa viaţa fără apă nu poate exista.
Alimentaţia raţională a fiinţei omeneşti trebuie să înceapă din a doua zi după ce copilul s-a născut. Fie că este născut la termen, fie că este născut prematur - înainte de vreme - laptele mamei reprezintă alimentul „raţional" cel mai indicat pentru primele 2-3 luni de viaţă, şi care nu poate fi înlocuit, decât în caz de lipsă a laptelui matern, cu 
In legătură cu vitamina b12, de care avem nevoie în cantităţi „microscopice", există multe controverse. O linguriţă de vitamina B12 este suficientă pentru a satisface nevoia a 100 de persoane, pentru toată viaţa lor. în SUA, nevoia de vitamina B,, este stabilită, conform RDA (necesarul zilnic recomandat), la 2 micrograme pe zi; OMS recomandă 1 microgram pe zi. Faptul ştiinţific acceptat astăzi în comunitatea medicală este că vegetarienii totali ar trebui să folosească alimente care sunt fortificate cu vitamina B12 sau să ia zilnic un supliment de B12. Cu înaintarea în vârstă, majoritatea celor de vârsta a treiâ sunt la risc de deficit de vitamina B6 şi B12, mulţi nutriţionişti recomandând suplimente periodice din aceste vitaminei în cazul persoanelor cu vârstă peste 60 de ani, indiferent dacă au o dietă omnivoriă sau vegetariană.
