Tort rulada cu stelute banatene

Pregăteşti rulada aşa:

Baţi albuşurile cu zahărul, până se îngroaşă. Pui sarea, praful de copt şi gălbenuşurile şi baţi în continuare cu mixerul, dar nu foarte mult. Adaugi făina şi amesteci cu lingura de jos în sus. Coci foaia într-o tavă dreptunghiulară unsă şi tapetată cu hârtie, la temperatură mai mare la început, apoi mai mică. Scoţi foaia din tavă şi o pui pe un prosop de bucătărie umezit, apoi rulezi şi laşi să se răcească. După ce s-a răcit, derulezi cu grijă şi umpli foaia cu gemul sau crema de ciocolată în strat potrivit şi rulezi. Tai feliuţe de circa 1 cm lăţime.

Pregăteşti blatul aşa:

Procedezi la fel ca la foaia pentru ruladă, doar că pui şi cacao după ce se amestecă compoziţia cu făina, dar cu atenţie să nu se facă cocoloaşe. Coci blatul într-o tavă rotundă,

unsă şi tapetată cu hârtie de copt. După ce s-a copt, scoţi blatul din tavă îl laşi să se răcească, apoi îl tai în două.

Pregăteşti crema aşa:

Pui gelatina la hidratat în apă rece (aproximativ 10 minute); apa trebuie să acopere foiţele de gelatină. Frişca o baţi bine, adaugi zahărul şi mai baţi puţin.

Gelatina trebuie lăsată doar în puţină apă, cam 2-3 linguri, apoi o pui la topit, dar amesteci cu degetul continuu. în momentul în care simţi că te arde la deget, gelatina e potrivit de topită. O laşi câteva clipe, apoi o pui peste frişcă şi mai baţi puţin, până se încorporează.

Pregăteşti glazura aşa:

Pui la fiert cacaua cu zahărul şi apa, iar atunci când începe să fiarbă, iei de pe foc şi laşi glazura să se răcorească. Pe un platou pui un inel de tort, în interiorul acestuia, pe margine pui frumos feliuţele de ruladă, apoi un blat, crema de frişcă şi al doilea blat. (Eu în al doilea blat am făcut nişte forme de steluţe). Ornezi cu glazura de ciocolată şi câteva bombonele şi dai tortul la frigider până se întăreşte crema de frişcă, apoi scoţi inelul cu grijă. Steluţele rămase le-am ornat cu ciocolată şi le-am aşezat lângă rulada rămasă.