Tarta cu carne tocata si ciuperci

Pregăteşti aluatul aşa:

într-un bol pui făina cernută cu sarea. Freci drojdia cu zahărul, până se dizolvă complet şi o pui peste făină. începi să frămânţi, torni treptat apa, iar când aluatul devine nelipicios şi uşor de modelat, încetezi să mai pui apă. La final, încorporezi uleiul. Acoperi cu un prosop aluatul şi îl laşi la dospit timp de 40-50 de minute. Pregăteşti umplutura aşa: Cureţi ceapa, o toci mărunt, decojeşti morcovul şi îl tai cubuleţe. Cureţi ardeiul de seminţe, decojeşti roşia şi o tai în bucăţi potrivite. într-o tigaie încingi uleiul, pui ceapa, morcovul şi le înăbuşi 2-3 minute. Adaugi ardeiul cu roşia, le mai laşi 2-3 minute, pe urmă pui carnea. Amesteci bine cu paleta, să nu se formeze cocoloaşe, apoi torni circa 1 cană cu apă. Condimentezi cu sare, piper şi busuiocul uscat şi laşi să scadă la foc potrivit. înspre final, încorporezi pasta de gogoşari cu ardei capia, pasta de tomate, apoi tragi tigaia de pe foc. Laşi să se răcorească puţin, adaugi oul, mărarul verde tocat mărunt şi amesteci. Speli ciupercile şi le tamponezi cu un şervet de bucătărie. Tapetezi cu hârtie de copt o tavă de 24/37 cm. întinzi o foaie subţire din aluat şi-o aşezi în tavă. Peste ea pui umplutura cu carne tocată, o nivelezi, aşezi ciupercile, iar deasupra razi caşcavalul. Dai tava la cuptorul încins, la o temperatură potrivită, 40-45 de minute, până ce tarta se rumeneşte frumos. Când este gata, o scoţi, o laşi să se răcească puţin şi serveşti tarta.