Ciorba de castraveti murati

Pregăteşti aşa:

Castraveţii spălaţi de saramură îi tai cubuleţe. Razi morcovul şi rădăcina de pătrunjel curăţate şi spălate bine. Cureţi roşiile de pieliţe şi seminţe şi le tai felii. într-o oală cu 2 litri de apă, pui toate legumele la fiert. Ceapa curăţată o tai mărunt şi o căleşti în ulei, presari făina şi stingi cu puţină apă rece, apoi o torni peste zarzavatul din supă, când acesta este aproape fiert. Sărezi ciorba, mai dai câteva clocote şi o dregi cu smântână. Presari deasupra mărar tocat şi o serveşti fierbinte.