Se taie mărunt bureţii, se pun într-un vas de sticlă sau de porţelan şi li se dă puţină sare.
După trei sferturi de oră se storc bine. Apoi se sotează cu untul (uleiul) şi prazul tăiat mărunt.
Se adaugă făina, supa, apa şi puţină sare. Se fierb împreună 15—20 de minute.
La sfîrşit se pune smîntîna, laptele şi verdeaţa tăiată.