Ciorba de fasole verde de post

Pregăteşti aşa:

Pui la fiert o oală cu 2 I de apă. în altă oală pui puţin ulei, apoi adaugi ceapa tocată mărunt şi o laşi la călit 2-3 minute. Cureţi morcovul şi îl dai pe răzătoarea
mare, apoi îl pui şi pe el la călit împreună cu ceapa. Tai ardeiul gras fâşii subţiri şi le adaugi peste celelalte legume la călit, acoperi vasul cu capac şi laşi aşa până se înmoaie bine totul. între timp, cureţi de coajă roşiile, una dintre ele o tai cubuleţe şi o pui peste legume, apoi adaugi apa care clocoteşte peste legumele călite şi o laşi să ajungă din nou la fierbere. Fasolea, spălată, curăţată (ruptă la capete) o tai în 3-4 fiecare păstaie şi atunci când apa fierbe din nou, o răstorni în oală şi o laşi la fiert până când toate legumele sunt moi. Cele 2 roşii le pui în blender cu puţină apă, faci un sos de roşii ce se condimentează cu sare, boia, piper şi cimbru, apoi îl răstorni peste ciorba fiartă, mai laşi 5 minute şi opreşti focul. Serveşti ciorba cu pătrunjel proaspăt tăiat.