Pui cu morcovi si fasole verde

Preparare 5 minute | La foc 40 minute

1 Se taie puii pe lung în jumătate, se sărează şi se piperează. Se încinge untul într-o tigaie înaltă. Jumătăţile de pui se pun în tigaie cu pielea în jos şi se prăjesc aproximativ 10 minute, întorcându-le la jumătatea intervalului.

2 între timp se răzuiesc morcovii şi se taie în beţigaşe lungi de 2 cm. Se curăţă ceapa şi se taie solzişori.

3 Opţional, grăsimea din tigaie se poate da deoparte. Se adaugă morcovii, frunza de dafin, ceapa, rozmarinul şi 175 ml de supă şi se lasă să dea în clocot la foc mare. Apoi se reduce focul, se acoperă tigaia şi se continuă fierberea 5 minute.

4 între timp se decongelează fasolea sub jet de apă caldă şi se taie în bucăţi potrivite, se pun în tigaie şi se mai fierb tot la foc mic 12 minute, până se pătrunde carnea. Se amestecă amidonul cu restul de supă.

5 Se scot jumătăţile de pui din tigaie. Se adaugă la sos amidonul cu supă şi se dau în clocot, amestecând. După ce sosul s-a îngroşat, se scoate frunza de dafin şi se adaugă sare şi piper. Jumătăţile de pui se aşază pe farfurii împreună cu legumele şi se servesc imediat.

1 porţie: kcal 1 002 kJ 4 208 proteine 66 g glucide 9 g grăsime 70 g colesterol 275 mg sodiu 484 mg