Pui cu legume la cuptor

Puiul se taie în porţii, i se dă sare, se trage în jumătate din cantitatea de untură şi se scoate într-o cratiţă. în untura rămasă se căleşte ceapa tocată mărunt şi usturoiul după care se stinge cu bulion şi apă şi se pun peste carnea de pui din cratiţă, lăsîndu-se să fiarbă împreună 30 de minute. Zarzavaturile se curăţă, se taie în bucăţi mai mari şi se pun într-o cratiţă, cu restul de untură, băgîndu-se la cuptor pentru prăjit. Fasolea şi mazărea proaspete se curăţă şi se fierb înăbuşit. După ce au fiert se pun peste zarzavaturile din tavă împreună cu puiul şi sosul său. Roşiile se taie în bucăţi, punîndu-se pe deasupra cu verdeaţa tocată mărunt. Se adaugă vinul, iar tava cu toate acestea se lasă la cuptor circa 40 de minute la un foc potrivit. Cînd sînt gata se pot servi.

Valori nutritive per portie de 370g (120g pui, 250g legume)

• Protide 51,87
• Lipide 31,59
• Glucide 47,30