Ficatei de pui cu cartofi cremosi la cuptor si sos de vin rosu

Preparare:

Preîncălzeşti cuptorul la 180°C. Topeşti untul într-o tigaie, adaugi ceapa şi o căleşti 5 minute, la foc mediu. Adaugi usturoiul şi prăjeşti încă 2 minute. Pui cartofii tăiaţi şi smântână, păstrând 4 linguri de smântână deoparte. Aduci la punctul de fierbere, po.-trivind gustul de sare şi piper. Pui totul într-un vas de Jena şi dai la cuptor pentru 45 de minute sau până când cartofii sunt rumeniţi deasupra, iar smântână este a-proape absorbită. Tai ficăţeii de pui şi îndepărtezi eventualele nervuri. încălzeşti untul într-o tigaie şi prăjeşti ficăţeii pentru câteva minute, până se rumenesc la exterior, dar rămân rozalii înăuntru. Pui ficăţeii într-o tavă tapetată cu hârtie de bucătărie. Adaugi vinul roşu şi zeama de pui în tigaia în care ai prăjit ficăţeii, păstrând zeama lăsată de aceştia. Aduci apoi la punctul de fierbere, lei vasul de pe foc şi scurgi ficăţeii printr-o sită, păstrând sosul şi aruncând eventualele bucăţele de ficăţei rămase. Pui din nou sosul în tigaie, adaugi cele 4 linguri de smântână rămasă, asezonezi şi fierbi timp de circa 5 minute. Adaugi strugurii în sos şi îi fierbi încă 5 minute. Serveşti ficăţeii stropiţi cu sosul de struguri, alături de garnitura de cartofi cremoşi şi o salată verde.