Ficatei de pui cu sos de vin

Ficăţeii se spală bine, se lasă la scurs şi se trec prin unt. Ceapa se taie mărunt şi se rumeneşte puţin într-o cratiţă cu ulei. Se adaugă ficăţeii şi se rumenesc pe toate părţile. Se toarnă puţin vin, puţină apă, mirodeniile, usturoiul pisat şi pătrunjelul tăiat foarte fin. Se lasă să fiarbă la foc mic. Se servesc presăraţi cu pătrunjel tocat fin.

Rețetă bonus: Ficătei în vin

îţi trebuie:

• 1 pungă ficăţei de pasăre
• 200 g  ciuperci champignon
• 1 ardei gras sare
• 1/2 pahar vin roşu
• 100 g unt
• 1 fir de salvie.

Pregăteşti aşa:

Ungi un vas de yena cu unt, pui ficăţeii de pasăre, ciupercuţele champignon şi ardeiul gras tăiat cubuleţe. Mai adaugi un cubuleţ de unt, sare şi jumătate pahar de vin. Nu uita să pui frunzuliţele de salvie. Aceste frunzuliţe sunt caracteristice preparatelor făcute cu ficat.

Acoperi vasul cu o folie de aluminiu şi dai la cuptor timp de 30 de minute. Serveşti ficăţeii calzi cu piure, cartofi natur sau altă garnitură, după preferinţă.