Loboda - 6 retete culinare
Găsiți aici o selecție variată de rețete cu lobodă: ciorbă, borș și diverse mâncăruri.
Loboda este o plantă de primăvară mai târzie (aprilie-iunie) de la care se consumă toate frunzele şi vârfurile lujerilor tineri (10-12 cm spre vârf). Loboda necultivată, care creşte prin locurile îngrăşate cu gunoi de grajd, este de culoare verde, cea cultivată în grădini este galbenă-oliv sau roşie. Se prepară sub formă de ciorbă, sau se adaugă la alte supe de zarzavat sau ciorbe pentru a le îmbunătăţi compoziţia. Fierbe în circa 30 minute.
Loboda fiartă se poate păstra pentru iarnă la congelator, în pungi de nylon, ca şi salata.
