Bors de miel cu loboda

Speli carnea şi o pui la fiert în 2 litri de apă rece cu puţină sare. îndepărtezi spuma formată, ori de câte ori este nevoie. Când carnea este aproape fiartă, cureţi legumele. Razi mare rădăcinoasele, iar cartofii îi tai în cuburi. Cureţi carnea de oase şi o porţionezi. O adaugi din nou în ciorbă, împreună cu rădăcinoasele şi cartofii. După 15 minute, pui orezul, loboda şi ceapa tăiată mărunt. Fierbi separat borşul şi îl torni în ciorbă după alte 5 minute, împreună cu sucul de roşii. Sărezi ciorba după gust şi stingi focul după câteva clocote. Serveşti borşul cu leuştean tocat mărunt, alături de smântână.