Bors de loboda si stevie (de primavara)

Iată un borş cu zarzavat de primvăvară delicios.

Îl pregăteşti aşa:

Cureţi şi speli zarzavaturile foarte bine. Pui la fiert în 2 l de apă ceapa şi usturoiul tocate mărunt, împreună cu orezul spălat în câteva ape şi cartofii curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi cubuleţe. Când sunt aproape fierte, adaugi celelalte zarzavaturi tăiate fâşii, bulionul, sarea şi piperul, după gust. După ce au fiert toate zarzavaturile, adaugi borşul fiert separat şi laşi să mai dea un clocot. La sfârşit, presari verdeaţă tocată mărunt.