Bați oul într-o farfurie adâncă.
Într-o altă farfurie, amesteci pesmetul cu chimionul măcinat.
Tai rolele de mozzarella în 8 felii groase.
Sărezi și piperezi feliile de mozzarella pe o parte.
Dai feliile de brânză prin oul bătut și apoi prin pesmet, acoperindu-le cât mai uniform.
Le prăjești într-o tigaie cu unt și ulei de măsline încins.
Sunt excelente servite calde!