Chiftele de pui cu spanac

Pregăteşti aşa:

Cureţi spanacul şi pieptul de pui şi îl dai prin maşina de tocat. înăbuşi to-cătura în două linguri de untură topită, apoi presari făină deasupra şi amesteci bine. înmoi pâinea în lapte, o storci bine şi o amesteci în to-cătură. Potriveşti gustul de sare şi piper, adaugi ouăle şi omogenizezi. Din această compoziţie formezi chifteluţe, le pui în apa care clocoteşte, cu puţină sare şi le fierbi câteva minute.

Prăjeşti pesmetul în untura rămasă şi treci chifteluţele prin pesmet. Serveşti chifteluţele calde, presărate cu caşcaval ras.