Fricase - miel cu smantana
Ingrediente
pentru fricase - miel cu smantanaReteta de fricase - miel cu smantana
Zarzavatul se curăţă şi se spala. Ceapa, morcovii, ţelina şi pătrunjelul rădăcină se crestează în patru. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Se extrage sucul de lămâie. Carnea de miel se spală, se porţionează şi se sărează. Mazărea verde conservată se scurge de lichid şi se trece prin jet de apă rece.
Modul de preparare
Bucăţile de miel se introduc în apă rece cu sare, se fierb şi se îndepărtează spuma.
Se adaugă morcovii, ţeiina, pătrunjelul rădăcină şi ceapă, continuând fierberea circa 30 de minute. Supa obţinută se strecoară. în 100 ml de ulei se adaugă făina dizolvată cu 100 ml de apă rece, sare şi supă (circa 1,5 I). Se fierbe totul 15 minute. Sosul obţinut se strecoară, se amestecă cu smântână, gălbenuşurile de ou şi se fierbe totul 10-15 minute, adăugând bucăţile de carne şi mazărea. Sucul de lămâie se adaugă cu puţin timp înainte de a termina fierberea.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu unt topit deasupra.
Retete similare:
Cotlet de miel prajit cu cartofi pai
Cotlet de miel trecut prin faina, oua batut si pesmet, si prajit, servit cu cartofi pai
Ragout de miel (german)
Ragout de miel german cu sos de ceapa, mazare si costita taiata in careuri, servit cu legume
Frigarui de miel cu ghimbir
Frigarui de miel condimentate cu ghimbir, curcuma, chimion si praf de chilli
Pulpa de miel la cuptor cu sos vanatores ...
Pulpa de miel impanata cu morcovi si usturoi, coapta in cuptor, servita cu macaroane si sos vanatoresc
Reţete noi
De sezon: Dovleacul
Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!
Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...
Cuvinte cheie
aperitive și gustări baiț fezandare carne broccoli bucate sârbești bucătăria ungurească bufet suedez fără sare marinată pui mâncăruri ardelenești mâncare libaneză mei preparate bucovinene rețete cu brânză de vacă rețete cu năut rețete diabet rețete moldovenești rețete regim hepatic sosuri shaorma sosuri peşte torturi de ciocolată