Tocana de ied cu tuica

Speli, o cureţi şi o treci prin ră-zătoarea cu ochiuri mari toate ră-dăcinoasele. Tai ceapa peştişori. Torni tot uleiul în ceaun şi, după ce se încinge, pui carnea spălată şi porţionată. Laşi să se călească până ce se desprinde de pe os. Pui toate legumele (fără roşii) şi le căleşti împreună cu carnea.

După ce au devenit sticloase, torni ţuica, dar, atenţie, torni în ceaun, la distanţă cât mai mică, nu de sus. 

Amesteci, laşi 1-2 minute şi apoi pui apă cât să acopere ingredientele. După ce legumele şi carnea sunt fierte, pui roşiile tăiate în patru, pătrunjelul, sarea şi piperul. Mai laşi pe foc şi apoi iei ceaunul de pe foc.