Papricas de porc mistret vanatoresc

După ce carnea marinată a fost tăiată în bucăţi (gasiti reteta de bait pentru vanat in sugestiile de mai jos), i se dă sare şi apoi se prăjeşte în jumătate din cantitatea de untură. In untura ce a rămas de la carne se rumeneşte ceapa şi usturoiul şi se sting cu bulion şi boia, adăugîndu-se piperul pisat şi cimbru fire. Se toarnă peste carnea prăjită, cu care se fierbe împreună pînă ce este gata. în jumătatea de untură oprită se trag ciupercile, curăţate şi tăiate în bucăţi pătrate şi cartofii curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi bucăţi. Se adaugă sarea şi ardeiul gras, scurs de apă şi tăiat bucăţi. Ciupercile cartofii şi ardeiul tras se pun peste carne şi sos şi se fierb împreuna circa 5 minute, se adaugă vinul şi se mai dă o dată în fiert, după care se poate servi.

Valori nutritive per portie de 300g (carne de mistret cu os 100g, garnitura si sos 200g)

• Protide 36,97
• Lipide 34,00
• Glucide 55,27