Supa de broccoli cu smantana

Spalati broccoli-ul si desfaceti-l in buchetele (daca nu folositi broccoli congelat, deja desfacut in buchetele)

Curatati morcovii si taiati-i rondele. Curatati si dovlecelul de coaja si taiati-l in bucati mici.

Curatati ceapa si tocati-o marunt.

Fierbeti un litru de apa intr-o oala impreuna cu cubul concentrat de legume (alternativ, puteti face un bors de legume).

De indata ce cubul se dizolva, adaugati legumele taiate in bucatele.

Acoperiti si lasati sa fiarba la foc tare timp de 10 minute in oala sub presiune sau pana cand broccoliul este bine fiert (timpul de fierbere va fi mai mare daca folositi broccoli congelat)

Pasati apoi supa cu ajutorul unui blender sau mixer de bucatarie si adaugati smantana si patrunjelul verde.

Serviti, este delicioasa! :)

Rețetă bonus: ciorbiță de pui cu broccoli

îţi trebuie:

• 6 aripi de pui
• 50 g boabe mazăre uscată
• 100 g boabe fasole roşie
• ceapă
• 1 morcov
• 1 pătrunjel rădăcină
• 1 ardei
• 70 g dovlecel
• 70 g vinete
• 6-7 bucheţele potrivite de broccoli
• 1/2 legătură pătrunjel verde
• sare, piper
• 1/2 l borş
• busuioc
• tarhon
• ardei iute pentru servit.

Pregăteşti aşa:

Speli aripile bine şi le pui la foc împreună cu fasolea şi mazărea, iar când acestea încep să fiarbă, adaugi treptat şi restul legumelor tocate cubuleţe, în ordinea în care fierb.

Când acestea încep să se înmoaie, adaugi borşul şi condimentezi după gust.

Laşi ciorbiţa să mai fiarbă 15 minute, opreşti focul şi pui pătrunjelul verde tocat mărunt. Serveşti ciorbiţa cu ardei iute.