Tocana bulgareasca cu carne de vita
Ingrediente
pentru tocana bulgareasca cu carne de vita- 1,1 kg carne de vaca fara os
- 1 kg ceapa
- 200 g untura
- 50 g slanina afumata
- 150 g orez
- 500 g ardei gras
- 1 kg rosii
- 10 g boia de ardei
- 3 g piper
- 50 g sare
- 100 ml vin
Reteta de tocana bulgareasca cu carne de vita
Carnea de vită se taie în bacaţi mici şi se prăjeşte în tigaie, cu untură. Cînd este aproape gata se adaugă ceapa, ardeiul gras, roşiile, boiaua de ardei, vinul şi se condimentează. Se lasă să fiarbă circa 15 minute. Orezul se spală bine, se prăjeşte în untură şi se stinge cu zeamă de oase. Se fierbe la foc potrivit, avînd grijă să fie mai zemos. Pe un platou se aşază tocana şi lateral pilaful. Deasupra se pune costiţa rumenită şi tăiată julien, iar ca decor — roşii mici.
Retete similare:
Ghiveci bulgaresc
Ghiveci bulgaresc cu piept de porc si vin alb, preparat cu orez, pasta de tomate si ardei gras, condimentat cu boia de ardei dulce si patrunjel verde
Vinete bulgaresti
Vinete bulgaresti preparate cu rosii proaspete, usturoi, ceapa, paine alba si sos tomat
Tocana de vita cu paste
Tocana de vita cu paste, preparata cu diferse legume (morcov, rosie, ardei gras) si patrunjel verde tocat
