Tochitura cu mamaliguta si vin rosu

Carnea, cabanosul şi costiţa afumată se taie în bucăţi potrivite. Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt, iar usturoiul se pisează. Verdeaţa se taie foarte fin.

Modul de preparare

Carnea de vită, cabanosul şi costiţa se pun la călit împreună cu ceapa tocată mărunt. Se adaugă apoi usturoiul pisat, vinul şi bulionul. Se condimentează cu sare, boia, piper şi cimbru. Se introduce tava la cuptor, la foc mic, şi se lasă să fiarbă în suc propriu până scade. După ce s-a răcit, se presară deasupra verdeaţa.

Servirea

Preparatul se serveşte cu mămăliguţă şi vin roşu.