Rosii umplute cu carne tocata si orez

Toci o ceapă şi o căleşti în ulei, iar când este sticloasă adaugi carnea tocată şi 2-3 linguri cu apă. Laşi pe foc, amestecând până când carnea îşi schimbă culoarea. Adaugi orezul, sarea, piperul, pătrunjelul şi ţelina tocate şi amesteci bine. Laşi compoziţia să se răcească, apoi adaugi caşcavalul tăiat cubuleţe şi 1 ou. Amesteci din nou. Roşiilor spălate şi şterse, le scoţi miezul cu o lingură, după care le tai un căpăcel. Umpli roşiile cu amestecul pregătit, pui capacul lor peste şi le aşezi într-un vas din lut. Le dai la cuptor pentru 20 de minute. în acest timp pregăteşti sosul.

Căleşti în ulei cealaltă ceapă tocată, adaugi ardeii tăiaţi cubuleţe şi, când s-au înmuiat, pui şi miezul de roşii.

Condimentezi şi laşi sosul să dea în câteva clocote. Scoţi vasul din cuptor şi torni sosul pregătit. Mai dai la cuptor pentru 10 minute. La urmă baţi bine 3 ouă, adaugi smântână, amesteci bine şi torni peste roşiile umplute. Mai laşi la cuptor 8-10 minute, iar când s-au rumenit roşiile, scoţi vasul din cuptor. Serveşti roşiile umplute alături de mămăligută.