Musaca cu cartofi

Ceapa şi cartofii se curăţă şi se spală. Ceapa se toacă mărunt, iar cartofii se taie rondele. Caşcavalul se rade. Laptele se fierbe şi se răceşte. Dacă se foloseşte lapte praf, se dizolvă în 150 ml de apă, se fierbe şi se răceşte. Carnea se toacă în robot. Pătrunjelul verde se toacă mărunt. Sosul tomat se încălzeşte.

 

Mod de preparare

 

Rondelele de cartofi se înăbuşă la cuptor în 125 ml de ulei şi apă. Separat, în 50 ml de ulei se înăbuşă carnea tocată şi ceapa, apoi se lasă să se răcească. Se adaugă sare, piper, o treime din cantitatea de pătrunjel, un ou şi se omogenizează com-poziţia. într-o tavă unsă cu 25 ml de ulei şi tapetată cu pesmet, se aşază un strat de cartofi, apoi un strat de carne tocată şi iar un strat de cartofi.

 

Se introduce tava la cuptor timp de 30 de minute. După acest timp, se scoate tava şi se adaugă compoziţia obţinută din lapte, 2 ouă, făină şi pătrunjel verde (o treime din cantitate). Se presară caşcaval ras şi se introduce din nou la cuptor, circa 15 minute, pentru gratinat.

 

Servirea

 

Preparatul se serveşte cald, cu pătrunjel verde şi sos tomat deasupra. Sosul tomat se poate servi şi separat.