Supa crema de ciuperci de post

Pregăteşti aşa:

Cureţi ceapa şi o tai mărunt, apoi o căleşti în puţin ulei. După câteva minute, adaugi ciupercile tăiate solzişori, pui sare şi adaugi o cană de apă ca să fiarbă. După câteva minute, adaugi şi păstârnacul şi ţelina tăiate cubuleţe pentru a fierbe împreună. Când legumele sunt fierte, le pasezi cu blenderul, apoi adaugi 1,5 I de apă în care ai dizolvat 2 cuburi de concentrat de legume şi pui din nou la foc. lei 4-5 linguri de supă de pe foc şi amesteci cu făina, după care adaugi amestecul în supă, Serveşti supa cu ulei de trufe (se găseşte în comerţ) sau smântână, câteva frunze de pătrunjel şi crutoane de pâine.