Mancare de mazare cu pui

Puii se curăţă, se taie în sferturi sau porţii şi apoi se trag în untură. După ce au fost fripţi se scot într-o cratiţă. In untura în care s-au fript puii se căleşte făina, apoi se adaugă ceapa tocată mărunt. Se stinge cu bulion şi apă sau supă, lăsîndu-se să fiarbă circa 20 de minute, apoi sosul se strecoară peste pui. Se curăţă mazărea, se fierbe înăbuşit cu zahăr şi puţină apă, timp de 30 de minute, după care se pune peste pui şi sos, cu care se fierbe împreună timp de circa 20 de minute. Roşiile se taie în bucăţi şi se puq peste mîncare, cînd aceasta este aproape gata. Mărarul se spală şi se toaca, mărunt, presărîndu-se pe deasupra.

Valori nutritive per portie de 350 g (120g pui, 90g mazare, 140g sos)