Mazăre - 31 retete culinare

Mazăre

Retete culinare cu mazare verde uscata, conservata la borcan sau congelata.

Mazarea este o planta mult asteptata spre sfarsitul primaverii si la inceputul verii. Ea are pastai care contin bobite rotunde, netede si verzi, bune pentru soteuri sau sosuri. Mazarea contine 74% apa, 7% proteine, 18% glucide, vitamina B1, gamma 300, vitamina C - 26 mg, calciu - 40mg, fosfor - 195 mg. Soiurile de mazare cultivate la noi in tara sunt numeroase si raspandite pretutindeni. Pentru conserve se cauta mazarea din soiul "conserva", care are 5-8 bobite intr-o pastaie. Pentru consum se cauta "timpurie de mai", cu boabe mici, netede, de culoare verde-deschis. Ambele sunt bune pentru soteuri si mancaruri.

Sfat culinar:

Tecile de mazăre conţin vitamine şi săruri minerale, de aceea vă sfătuim să nu le aruncaţi. Spălaţi-le şi puneţi-le la fiert cu apă şi sare. Zeama rezultată este foarte bună pentru prepararea chiar a supei de mazăre, a mâncării ori a supei de cartofi. Tot eu zeama aceasta se pot drege şi sosurile.

Mancare de mazare (13)

Mazare cu carne de porc

Mazare cu carne de porc

Mancarica de mazare cu carne de porc, preparata cu rosii si ceapa si condimentata cu marar verde

Ciorba de cartofi cu mazare

Ciorba de cartofi cu mazare

Reteta de ciorba de cartofi cu mazare verde, varza, rosii, ardei, morcovi si ceapa, condimentata cu usturoi si busuioc

Piept de porumbel inabusit cu mazare

Piept de porumbel inabusit cu mazare

Piept de porumbel înăbuşit cu mazăre, lăptucă şi ceapă verde

Orez cu mazare verde

Orez cu mazare verde

Reteta de orez cu mazare verde, ceapa uscata si ceapa verde, ardei rosu, suc de lamaie, mustar si patrunjel

Miel cu mazare

Miel cu mazare

Reteta de mancare de miel cu mazare conservata, preparata cu rosii si verdeata

Pui cu mazare si ciuperci

Pui cu mazare si ciuperci "Gospodina"

Reteta de pui cu mazare si ciuperci preparat dupa reteta originala a magazinelor "Gospodina" din perioada comunista

Stufat de mazare

Stufat de mazare

Stufat preparat cu mazăre, ciuperci, ardei, ceapă verde și usturoi verde, roșii și mărar

Cotlet de porc umplut cu mazare

Cotlet de porc umplut cu mazare

Reteta de cotlet de porc umplut cu mazare, preparat cu vin alb, cascaval, costita afumata si patrunjel verde

Sufleu de ciuperci cu mazare

Sufleu de ciuperci cu mazare

Rețetă de sufleu de ciuperci și mazăre boabe, preparat cu orez, cașcaval, ceapă, morcovi și rădăcină de pătrunjel

Mancare de mazare verde cu smantana

Mancare de mazare verde cu smantana

Rețetă de mâncare de mazăre verde cu smântână, făină și ceapă

Supa de vita cu cartofi, fasole verde si mazare

Supa de vita cu cartofi, fasole verde si mazare

Reteta de supa de vita cu cartofi, fasole verde, mazare, telina, morcovi si ceapa

<< < 1 [2]

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...