Drob cu parizer

Tai telemeaua în cubuleţe, parizerul îl tai feiiuţe şi apoi cubuleţe, pătrunjelul îl toci fin, ardeiul îl tai fâşii, cureţi ciupercile şi toci mărunt doar picioruşele lor. într-un bol, amesteci brânza, parizerul, ouăle, ciupercile tocate şi pătrunjelul, apoi condimentezi cu sare şi piper după gust. 

Compoziţia obţinută o pui într-o tavă de cozonac unsă cu margarină şi tapetată cu făină, iar deasupra aşezi pălăriile întregi de ciuperci şi feliie de ardei, după care coci compoziţia la foc potrivit timp de 25-30 de minute.

Serveşti drobul de parizer sau teleparizerul rece, tăiat felii. Decorezi cu ceapă verde şi ridichi.

Rețetă bonus: Musaca de parizer

îţi trebuie:

• 1 kg cartofi
• 1 ceapă 3-4 roşii (pot fi şi din bulion)
• 1 ardei
• 200-300 g parizer de pui
• 1-2 linguri bulion
• concentrat de legume
• ulei
• puţină apă.

Pregăteşti aşa:

Cureţi cartofii, îi speli şi îi tai felii. Cureţi ceapa, ardeiului îi scoţi cotorul, tai ceapa felii, la fel şi ardeiul şi roşiile. Parizerul îl tai felii şi le prăjeşti puţin pe am-
bele părţi. Ungi puţin tava cu ulei şi presari pesmet, apoi pui un strat de cartofi, altul de parizer, următorul de ceapă, roşii şi ardei. Torni şi uleiul rămas de la prăjitul parizerului, dar şi o cană de apă amestecată cu 1-2 linguri de bulion şi 1 lingură concentrat de legume. Acoperi tava cu folie de aluminiu şi o dai la cuptor. Când e aproape gata, scoţi folia şi o mai laşi în cuptor până se rumeneşte. Musacaua o poţi servi cu smântână şi verdeaţă deasupra.