Oua cu sos de smantana si mustar

Ouăle după ce se fierb tare se curăţă de coajă şi se taie în jumătăţi în lungime, aşezîndu-se pe un platou.

Ceapa verde se curăţă şi se toacă mărunt. Smîntînă se amestecă cu muştarul formîndu-se un sos, la care se adaugă ceapa tocată.

Se potriveşte de sare şi se toarnă peste ouăle din platou.

Roşiile după ce se spală, se taie felii şi cu ele se ornează ouăle din platou. Verdeaţa tocată mărunt se pune pe deasupra.

Valori nutritive per portie de 150 g

• Protide 9,02
• Lipide 19,76
• Glucide 5,76

Invenţii ta minut: Ouă fierte cu sos de avocado

Se dau în clocot 2 I de apă, cu 3-4 linguri de oţet, într-o cratiţă mare. Se sparg 8 ouă, se scurg uşor, pe rând, în apa care clocoteşte încet şi se lasă 3-4 minute să fiarbă.

Între timp, se stoarce o lămâie. Se curăţă două fructe mari de avocado şi li se îndepărtează sâmburii.

Se curăţă doi căţei de usturoi şi se toacă.

Se iau 4 fileuri de sardele în ulei şi 10 măsline verzi, fără sâmburi şi, împreună cu zeama de lămâie, avocado şi usturoi, se face un piure cu mixerul.

Se adaugă 125 ml smântână şi 70 ml ulei de măsline şi se condimentează cu sare şi cu piper alb proaspăt măcinat.

Se scot ouăle fierte din apă cu o spumieră şi se taie marginile uniform.

Se pot servi ouăle cu sosul rece, ori cu sosul încălzit într-o crăticioară. Se obţin 4 porţii.