Ghiveci de legume bascovean
Ingrediente
pentru ghiveci de legume bascovean- 200 g - carne de porc
- 200 g - carne de vacă
- 200 g - carne de oaie
- 200 g - carne de pui
- 50 g - ceapă
- 50 g - vinete
- 50 g - conopidă
- 50 g - albitură
- 50 g - ţelină
- 50 g - morcovi
- 50 g - cartofi
- 50 g - fasole verde
- 50 g - mazăre
- 50 g - bame
- 25 g sare
- 50 g bulion
- 100 ml ulei
- o legatura verdeaţă
- 300 g - roşii
Reteta de ghiveci de legume bascovean
Se prăjeşte carnea tăiată în bucăţi mărunte şi se stinge cu puţin bulion şi apă. Se călesc toate legumele componente ale ghiveciului şi se sting de asemenea cu bulion şi apă. Se lasă să fiarbă pe jumătate, se adaugă carnea, care între timp a fiert şi ea, se introduce la cuptor, unde se lasă cca 15—20 de minute, adăugîndu-se şi roşii. Se serveşte cald.
In anotimpul rece se pot folosi conserve din legume sau legume congelate.
Retete similare:
Miel cu legume asortate bascovene
Reteta de miel cu garnitura de legume asortate: ceapa, rosii, mazare, cartofi si fasole verde
Ghiveci de legume de post
Reteta de ghiveci de legume de post, preparat cu cartofi, morcovi, varza alba, telina radacina, ceapa, ardei gras, mazare si fasole verde, vinete si dovlecei
Ghiveci de legume rece
Un ghiveci de legume cu cartofi, mazare verde, fasole verde, conopida, morcovi telina si ardei
Ghiveci bulgaresc
Ghiveci bulgaresc cu piept de porc si vin alb, preparat cu orez, pasta de tomate si ardei gras, condimentat cu boia de ardei dulce si patrunjel verde
