Cotlet de porc cu portocale

Preparare 12 minute | La foc 11 minute

1 Se îndepărtează surplusul de grăsime de pe cotlete. Se încing untul şi uleiul într-o tigaie mare. Se sărează şi se piperează cotletele şi se prăjesc aproximativ 4 minute pe o parte.

2 între timp se rade pe răzătoarea fină coaja unei portocale şi se pune deoparte. Ambele portocale se descojesc în aşa fel încât să se îndepărteze toată pielea albă de pe fruct. Acestea se taie apoi în rondele şi se scot sâmburii.

3 Se întorc cotletele şi se mai prăjesc 3 minute, până ce sucul care iese din ele când le înţepi este limpede. între timp se curăţă ceapa, se spală şi se taie în bucăţi. Se amestecă supa şi ketchupul într-o cană. Cotletele prăjite se pun pe un platou şi se ţin acoperite la cald.

4 Se pune ceapa în tigaie şi se căleşte 2 minute, până se desface. Se toarnă sosul de supă şi se lasă să dea într-un clocot, amestecând continuu.

5 Se adaugă la sos rondelele de portocale şi carnea împreună cu sucul pe care l-a lăsat. Se potriveşte gustul cu sare şi piper. Se toarnă sosul peste cotlete, se presară coajă de portocală rasă. Se serveşte imediat.

1 porţie: kcal 465 kJ 1 953 proteine 34 g glucide 11 g grăsime 20 g colesterol 106 mg sodiu 285 mg

Carnea de porc este pe cât de plăcută la gust, pe atât de variată. Ea poate fi preparată în mod tradiţional, dar poate fi în egală măsură picantă şi fină.

Se pretează de asemenea pentru ocazii festive.

Invenţii la minut

Dacă primiţi într-o seară pe neaşteptate oaspeţi sau dacă aveţi pur şi simplu poftă de o masă caldă, pregătiţi rapid bucăţele de carne prăjită.
Bucăţele de carne prăjită Se curăţă pieliţa, tendoanele şi grăsimea de pe o bucată de pulpă de porc. Carnea se taie cu un cuţit ascuţit în cubuleţe. Se încing 5-6 linguri de ulei într-o tigaie mare şi se prăjesc bucăţile de carne 6 minute (în funcţie de mărimea lor). în acest timp, se întorc de câteva ori, pentru ca
ele să capete o crustă maronie pe toate părţile. La carne se poate servi o salată amestecată din frunze de lăptucă, roşii şi avocado, de asemenea orez sau baghetă proaspătă. Pentru a-i conferi o notă orientală, serviţi la carne chutney (piureu picant) de mango. Se obţin 4 porţii.