Rețete culinare > Ingrediente > Carne > Gasca
Ficat de gasca in aspic
Ingrediente
pentru ficat de gasca in aspic- 2-3 ficaţi de gâscă
- 1 rădăcină pătrunjel
- 1 păstârnac mic
- 1 morcov
- 1 ceapă
- coajă de lămâie rasă
- slănină proaspătă
- 5-6 cuişoare
- 500 ml vin alb
Reteta de ficat de gasca in aspic
Într-o cratiţă cu fundul mai gros aşezi toate legumele tăiate felii (pentru a nu ocupa loc) în strat iar peste ele fâşii de slăninuţă .
Apoi le acoperi cu o hârtie albă.
Peste hârtie aşezi ficatul de gâscă întreg, cuişoarele şi acoperi cu o altă hârtie albă, peste care pui câteva felii de slănină subţire.
Torni vinul, acoperi cratiţa şi laşi pe marginea plitei, să fiarbă înăbuşit încet 2 ore.
După cele 2 ore, cratiţa cu tot conţinutul ei le pui la loc rece.
Înainte de a îl servi, scoţi ficatul pe un fund de lemn şi îl tai felii, îl aranjezi pe un platou în lung, garniseşti cu aspic, tăiat şi el şi frunzuliţe de pătrunjel.
Retete similare:
Gasca cu varza la cuptor
Reteta de gasca cu varza la cuptor, preparata cu ceapa, rosii si bulion pasta, condimentata cu boia de ardei si piper
Gasca la cuptor cu fasole alba
Reteta de gasca la cuptor cu fasole alba si smantana, preparata cu ceapa, morcovi si telina
Ficat de vita in vin
Ficat de vită preparat în stil mexican cu ardei iute şi roşu, boia iute, vin roşu şi oregano
Ficatei la tigaie cu vin
Reteta de ficatei la tigaie stropiti cu vin rosu, preparati cu usturoi, rosii si morcov
Reţete noi
De sezon: Dovleacul
Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!
Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...
Cuvinte cheie
aperitive și gustări baiț fezandare carne broccoli bucate sârbești bucătăria ungurească bufet suedez fără sare marinată pui mâncăruri ardelenești mâncare libaneză mei preparate bucovinene rețete cu brânză de vacă rețete cu năut rețete diabet rețete moldovenești rețete regim hepatic sosuri shaorma sosuri peşte torturi de ciocolată