Musaca vegan in sapte straturi

Se aşază într-o tavă Jena unsă cu puţin ulei un prim strat format din orez. Apoi, se aşază stratul de fasole, cel de cartofi şi cel de mazăre. Se presară jumătate de lingură de condiment vegetal şi se toarnă o cană de bulion şi o jumătate cană de apă. Se continuă straturile, aşezându-se stratul de ardei, apoi cel de porumb şi se termină cu stratul de ceapă. Se presară uniform cantitatea de condiment vegetal rămasă, apoi se toarnă cealaltă cană de bulion şi apa rămasă. 

Se presară uniform busuiocul uscat, se acoperă tava şi se pune la cuptor la foc potrivit, pentru o oră. Se descoperă tava, se presară pătrunjelul verde şi se mai pune tava la cuptor pentru 30 de minute.

Pentru diabetici, se înlocuiesc cartofii cu gulie sau conopidă