Clatite cu pipote si piept de pui cu sos de vin

Pregăteşti aşa:

Pipotele, ficăţeii şi pieptul de pui le fierbi în apă cu sare şi boabe de ienupăr. Dai într-un clocot ciupercile uscate, apoi le laşi în apă rece timp de 35 de minute. într-un blender mărunţeşti bine ficăţeii, pieptul de pui şi pipotele la care adaugi şi un polonic din zeama în care au fiert, apoi tai mărunt ceapa cu usturoiul, ciupercile scurse de zeamă şi ouăle fierte. într-un vas amesteci toate ingredientele mărunţite, adaugi condimentele uscate, verdeaţa tocată şi cele două ouă bătute bine.
Pregăteşti clătitele aşa:

Baţi ouăle, presari un praf de sare şi adaugi făina şi laptele, puţin câte puţin. Ungi cu unt tigaia de clătite şi coci clătitele pe rând, pe ambele părţi. Ungi cu unt un vas termorezistent, aşterni un strat de 2 clătite, un strat de umplutură, acoperi cu un strat de 2 clătite şi torni uniform sosul de vin (baţi oul spumă, adaugi smântână, vinul şi sucul de roşii). Introduci vasul în cuptorul preîncălzit şi laşi să se închege sosul. Laşi puţin lasagna la răcit, după care o serveşti cu roşii, gogoşari şi conopidă.