Tort de salata de boeuf

Pregăteşti aşa:

Pentru acest tort ai nevoie de o formă cu diametrul de 26 cm. Pentru început, pui gogoşarii şi castraveţii într-o strecurătoare, să se scurgă bine. într-o oală încăpătoare, pui 2-3 l de apă, adaugi rasolul spălat bine şi 2 linguriţe de sare. După primul clocot, arunci prima apă, speli foarte bine rasolul şi oala. Umpli oala cu 2-3 l de apă călduţă, adaugi rasolul spălat bine, ţelina curăţată şi tăiată în felii, morcovii curăţaţi şi tăiaţi în bucăţi de 3-4 cm şi o ceapă întreagă, curăţată, crestată la capete. Acoperi oala pe trei sferturi cu un capac şi laşi carnea şi legumele să fiarbă pe foc moderat, până când sunt complet pătrunse. într-o oală separată fierbi cartofii întregi, necurăţaţi, până când sunt pătrunşi. într-o crăti-cioară mai mică, fierbi mazărea şi fasolea verde, până când sunt pătrunse. Scoţi rasolul, morcovii şi ţelina din supă şi le laşi într-o strecurătoare să se scurgă şi să se răcească. Scoţi cartofii din apa în care au fiert şi îi laşi să se răcească complet. Scurgi mazărea şi fasolea şi le laşi şi pe ele într-o sită, la scurs şi răcit. Tai morcovii, ţelina, castraveţii, gogoşarii, rasolul, fasolea verde şi cartofii curăţaţi în pătrăţele cât mai mici posibil şi le pui într-un vas.
Adaugi maioneza (eu folosesc mai puţină maioneză de obicei, dar fiecare pune cât vrea) şi amesteci cu grijă. Acoperi vasul cu folie de plastic alimentară şi îl dai la frigider.

Pregăteşti baza crocantă aşa:

Mixezi grisinele cu untul foarte rece din frigider, până când obţii un „aluat” sfărâmicios. Asamblezi tortul aşa: într-un cerc detaşabil, formezi un strat de 2-3 cm din aluatul sfărâmicios, pe care-l presezi bine cu ajutorul unei linguri. Adaugi sala-
ta de boeuf şi o nivelezi frumos. Acoperi cercul cu folie de plastic alimentară şi îl laşi în frigider pentru 1-2 ore.

Eu l-am lăsat până a doua zi. îndepărtezi cu grijă cercul şi îmbraci tortul într-un strat de maioneză. îl ornezi pe margini cu felii de ou fiert. Pentru „moaţele" de pe tort, amesteci 1 lingură de ketchup cu 2 linguri de maioneză, iar în vârful fiecărui „moţ”, poţi pune capere bine scurse şi o frunză de pătrunjel. în bucătăria Practic(ă) am ales un alt decor (vezi foto).