Taitei cu branza si smantana

Cerni 300 g făină pe planşetă.

Faci în mijloc o gaură, adaugi 2 ouă, puţină sare şi 2-3 linguri de apă.

Amesteci cu o lingură de lemn şi apoi frămânţi. împărţi aluatul în două. întinzi din fiecare bucată câte o foaie, cât mai subţire şi o laşi să se zvânte.

Rulezi fiecare foaie strâns şi tai tăiţei cât mai subţiri.

Răsfiri tăiţeii pe planşetă şi îi laşi iar să se zvânte, după care îi fierbi şi îi clăteşti cu apă rece.

Freci telemeaua de oi cu smântână şi 50 g unt, adaugi 1 lingură de griş fiert separat, zahăr după gust, stafide, zahăr vanilat, 4 ouă şi amesteci bine.

Aşezi într-o tavă unsă două straturi din compoziţia de brânză între 3 straturi de tăiţei.

Torni deasupra o ceaşcă de smântână şi dai tava la cuptor până se rumeneşte compoziţia.

Tai în bucăţi pătrate.

Serveşti tăiţeii calzi, cu zahăr pudră deasupra, după gust.

Îi poţi prepara şi cu mac măcinat si nucă. Sunt deliciosi!