Tocana cu ficat de pui

Pregăteşti tocăniţa aşa:

Speli ficatul şi îl laşi la scurs. într-o crăticioară pui 2-3 linguri de ulei, în care căleşti ceapa tocată mărunt, pui adaugi ardeii tăiaţi fideluţă şi mai căleşti puţin totul, împreună. Adaugi apoi ficăţeii, torni o ceşcuţă cu apă, amesteci uşor şi laşi să fiarbă la foc mic, 15-20 de minute. Când ficatul este fiert, pui roşiile tocate sau sucul de roşii. Potriveşti gustul de sare şi piper şi mai laşi tocăniţa 10-15 minute. Presari verdeaţă şi poţi servi tocăniţa cu mămăliguţă sau lângă o garnitură de orez alb.
Pregăteşti orezul alb aşa:

în uleiul încins căleşti usturoiul tăiat feliuţe, cu grijă, să nu se ardă. Adaugi orezul spălat şi scurs şi îl căleşti puţin cu usturoiul. Pui apă şi sare, după gust.

Poţi adăuga şi puţin piper, dacă îţi place gustul. Fierbi orezul la foc mediu, 10-15 minute sau după gustul fiecăruia, bob cu bob sau mai lipicios.