Pătrunjel - 15 retete culinare
Patrunjelul este planta cea mai bogata in vitamina C. Medicii recomandă consumarea pătrunjelului crud, rădăcinile fiind fortifiante în cazuri de anemii. Ceaiul din rădăcină de pătrunjel se mai aplică sub formă de cataplasme pentru vindecarea mamitelor sau la combaterea infecţiilor pielii şi ale glandelor. Din frunze de pătrunjel se poate face un ceai calmant pentru durerile de stomac. La noi în ţară se cultivă mai ales două feluri de pătrunjel: „zaharat" şi „tarziu". Soiul „zaharat", de exemplu, este mai timpuriu, mai suculent şi mai spornic la mancare. El nu rezistă însă la păstrare. De aceea se consumă mai mult vara şi toamna. Soiul „tîrziu" are rădăcini lungi, care rezistă foarte bine la păstrare pînă în primăvară.
