Iepure cu sos de mustar

Preparare 5 minute | La foc - 16 minute

1 Se curăţă usturoiul şi se zdrobeşte, se piperează carnea. Se încinge uleiul, se adaugă untul şi se prăjesc scurt fileurile pe toate părţile. Se adaugă muştarul şi usturoiul şi se stinge cu vin. Se lasă să fiarbă acoperit la foc mic, 8-10 minute.

2 Se scot bucăţile de file şi se pun la cald. Se amestecă supa cu amidonul şi se toarnă peste sosul de prăjeală. Se condimentează cu sare, piper, cimbru şi vinul Madeira. Se adaugă smântână şi se mai fierbe totul la foc mic, 3 minute. Se mai potriveşte o dată gustul. Fileurile se taie oblic, se aranjează pe un platou şi se servesc împreună cu sosul.

1 porţie: kcal 282 kJ 1 184 proteine 33 g glucide 2 g grăsime 13 g colesterol 114 mg sodiu 283 mg