Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Friptură - 60 retete culinare

Friptură

Retete de friptura cu sau fara garnitura, preparate cu carne de porc, oaie sau miel, vita, pui sau curcan etc.

Servirea: 

Friptura se taie dinainte şi se aşază pe un platou; se decorează în jur cu salată verde, sfeclă roşie sau felii de ou fiert tare. La mesele mai deosebite, se pot pune şi cuburi de aspic. Cand friptura are garnitură de piureu de cartofi sau cartofi pai, se aşază mai întîi feliile de friptură în mijlocul platoului, apoi garnitura împrejur, cu alternanţă de salată verde, sfeclă roşie sau felii de gogoşari.

Sfaturi culinare:

  • Nu se pune sare peste friptura la grătar. Sarea se pune abia dupa ce s-a fript, chiar in momentul servirii;
  • Inainte de frigere se pune sare pe grătar sau pe plită şi numai după aceea se pune carnea;
  • Friptura se frăgezeşte numai cu vin alb. Din cauza taninului, vinul roşu dă fripturii un gust rău;
  • Timpul in care se frige o friptura la gratar este in functie de grosimea bucatii si de intensitatea dogoarei. Este bine ca bucatile puse la gratar sa nu fie nici prea mari, nici prea mici, nici prea groase;
  • Greutatea ideala a unei fripturi pentru gratar este de minimum 150g si maximum 750g;
  • Cand se pune carnea, gratarul trebuie sa fie bine incins, iar carnea sa fie unsa cu putin untdelemn, ca sa nu se lipeasca.

Friptura de miel cu vin la tava

Reteta de friptura de miel cu vin preparata la tava cu ceapa, usturoi si ardei gras, condimentata cu cimbru si rozmarin

Pui cu ciuperci si sos de vin rosu

Pui în sos de vin roşu, preparat cu ciuperci champignon şi ceapă, condimentat cu cimbru, dafin şi pătrunjel

Friptura de miel cu spanac

Reteta de friptura din pulpa de miel cu spanac, mustar, rozmarin, ceapa rosie, stafide fara samburi si susan

Friptura din carne de porc marinareasca

Friptura din carne de porc marinareasca, preparata cu ceapa, lamaie si vin alb, servita cu garnitura de cartofi natur

Friptura umpluta si inabusita de vaca

Friptura umpluta cu carne tocata de vaca si unt, cartofi fierti, zarzavat fiert si taiat, albusuri de oua si smantana, in forma de rulou.

Fleica de porc impanata la gratar

Fleică din muşchiuleţ de porc împănată cu usturoi şi slănină şi trecută prin mălai cernut.

Friptura de porc cu ciuperci ca la Tarnave

Friptura din pulpa de porc si costita afumata, cu vin si ciuperci, servita cu smantana

Friptura de miel cu miere

Reteta de friptura de miel cu miere coapta la tava, condimentata cu scortisoara, chimen, cuisoare si ghimbir

Friptura de cotlet de porc in hartie de copt

Rețetă de fritură de cotlet de porc preparat la grătar în hârtie de copt (pergament)

Friptura de vita la tava cu legume

Reteta de friptura din carne de vita preparata la tava cu legume (morcovi si ceapa)

Pui in lapte la cuptor a la Jamie Oliver

Iată o combinaţie oarecum neobişnuită, dar cu adevărat fantastică, pe care trebuie s-o încercaţi.

Friptura de porc pe varza cu mere coapte

Friptură din muşchiuleţ de porc coaptă la cuptor şi servită pe varză cu mere coapte

Friptura de miel cu mamaliga

Reteta de friptura din pulpa de miel servita cu mamaliga si branza de oaie

Friptura de porc cu piersici la cuptor

Friptură din spată de porc cu piersici preparată la cuptor şi condimentată cu cimbru

Pui invelit in sare la cuptor

Pui învelit în sare cu fenicul, cimbru şi lămâie, aceasta e, poate, cea mai trăsnită reţetă din lume şi, nu, carnea nu va fi prea sărată :)

Friptura de pui inabusita

Reteta de friptura de pui inabusita cu sos de legume (morcovi, telina si bulion de rosii)

Pui cu sos dulce-acrisor la cuptor

O rețetă fantastică de pui preparat la cuptor cu ghimbir, pătrunjel, ardei grași, ceapă, ananas și ardei iuți

Friptura de pui marinata in iaurt

Reteta de friptura din pulpe de pui marinata in iaurt cu vin alb

Friptura de iepure cu condimente in stil german

Friptură de iepure picant, condimentat în stil german, ca în regiunea Westfalia

Pulpa de miel la cuptor cu vin

Reţetă de pulpă de miel înăbuşită cinci ore cu vin alb, legume şi toate cele