Varza - 88 retete culinare

Selectia noastra de retete culinare cu varza: supe si ciorbe, varza calita, murata sau cu carne, la cuptor sau pregatita in mancare si salata si multe alte retete pe baza de varza.

Varza este o legumă bogată in : lipide, glucide, protide, celuloză, vitaminele : C, Bl, B2, PP, A, U şi D, substanţe minerale : sulf, oxizi de fier, fosfor, calciu, magneziu, potasiu. Este extrem de valoroasă, mai ales crudă şi foarte sănătoasă pentru stomac şi intestine, calităţi recunoscute încă de pe vremea romanilor.Este bine să se folosească, mai ales sub formă de salată crudă, pentru că asigură nutriţia ţesuturilor şi întârzie îmbătrânirea acestora.

Sucul de varză crudă este foarte nutritiv şi, în acelaşi timp, un foarte bun medicament, pentru multe boli. Sucul de varză se obţine cu ajutorul apartului electric pentru stors sucul din fructe şi legume. Când varza se taie mărunt pentru diverse preparate culinare, va trebui să nu se stoarcă sucul, aşa cum se proceda acum 50 de ani, când nu se cunoşteau proprietăţile acestuia. Sucul de varză se poate bea, amestecat cu suc de morcovi.