Fasole - 54 retete culinare

Retete culinare de fasole boabe uscata preparata mancare, la cuptor, supa si ciorba, batuta sau iahnie si in multe alte moduri.

Sfaturi culinare:

Fasolea boabe uscata se tine 12 ore in apa, inainte de a se prepara mancarea. Se pune fasolea la fiert cu apa rece, iar dupa 10 minute de cand incepe sa fiarba se scurge apa si se adauga alta apa fierbinte, si se fierbe in continuare.

Cand întrerupem fierberea la fasole, trebuie să punem apă la aceeaşi temperatură, pentru a nu se întări tegumentul.

Iahnie de fasole de post

Reteta de iahnie de fasole alba uscata de post, preparata cu morcovi, radacina de telina si patrunjel, ceapa si suc de rosii, condimentata cu boia de ardei dulce

Ciorba de fasole boabe cu gutui

Ciorbă de fasole boabe cu gutui, lapte şi smântână, condimentată cu boia dulce şi pătrunjel, servită cu ceapă roşie

Fasole alba cu smantana

Reteta de fasole alba fiarta cu faina si ceapa, servita cu smantana deasupra

Pulpa de berbec cu fasole alba

Reteta de pulpa de berbec (jigou) cu fasole alba, condimentat cu boia de ardei si cimbru

Miel cu fasole alba

Reteta de miel cu fasole alba, preparat cu ceapa si bulion, condimentat cu foi de dafin si cimbru

Salata de andive cu fasole

Salată de andive cu fasole boabe, ceapă şi roşii cherry

Gallo Pinto (orez cu fasole, reteta din Costa Rica)

O reţetă din Costa Rica pe bază de orez şi fasole, cu ardei roşu şi galben, ceapă şi usturoi

Carnati din carne de porc cu fasole boabe

Reteta de carnati preparati in casa din carne de porc, serviti alaturi de fasole boabe, cu salata de miez de varza acra

Supa Ribollita cu fasole si spanac

Reţeta de supă Ribollita este originară din Toscana, o regiune a Italiei a cărei capitală regională este Florenţa.

Ciorba de fasole cu boia

Ciorbă de fasole boabe cu gogonele murate, morcov, ceapă și păstârnac, condimentat cu boia de ardei dulce și crenguță de cimbru

Burgeri vegani de fasole si quinoa

Acești burgeri vegetarieni se pot servi ca sandwich, în chifle, sau simpli ca pe un "steak". Sunt perfecți pentru persoanele alergice la gluten sau Tofu.